金银花,花与茶
于贵州遵义发现一金银花特色小镇,
做金银花的尼总是一个有情怀的人,
做了20多年的金银花,
把金银花与茶完美的结合在一起。
我们把金银花叫花茶,
但目前药店的金银花,
更多的只能叫花,而不能叫茶。
尼总说:
贵州天无三日晴,雨特多,
在种植上有很多不便,
下雨了,农民就不愿意下地采花,产量老上不来。
还有一些花,不能及时采收,就在地里枯萎了。
有意思的是,尼总还喜欢茶。
高山云雾出好茶,
在高山云雾缭绕下长出来的金银花,
做出来的茶,口感极佳。
于是,金银花和茶开始了碰撞,
长达20多年的工艺摸索,研究,
终于做出了金银花茶系列。
用碧螺春工艺做的金银花绿茶,性凉,味苦。
发酵之后的金银花红茶,苦寒之性得以缓解,
适合女性,小孩服用,不伤胃,
带有10%开放的花,有蜜有花香,性平,微甜。
制炭之后的金银花黑茶,
从上浮到下沉,可以治疗痢疾。
炒炭可增强吸附作用,
能使金银花止血止痢的效果更好。
用20年熬一杯金银花茶,
继承并创新,需要情怀,
尼总说,奔着赚钱做农业的,亏本就走了,
旁边一起开始的吊瓜基地,做不下去,也消失了。
药典对金银花的要求是:
干燥花蕾或带初开的花,夏初花开放前采收,干燥。
没有更多的加工炮制,就是普通的生金银花。
作为饮片厂,还是要按照药典走。
如果我选择,可以做茶的金银花来做中药饮片,
她生长在云雾缭绕的贵州,
不同于北方豪爽的气候。
消费者能不能接受?会不会喜欢?
我们来看古人对金银花的一些炮制资料,
希望每一个做中药的人,都可以做出自己的特色,
有情怀,继承并发展,传统又创新。
烧制:《本草撮要》亦称:“以花烧存性研末”。
焙制:《惠直堂经验方》要求“入铜锅内,焙枯存性”。
烧制与焙制的主要目的,都是为了使金银花充分干燥,令其质地酥脆,从而易于粉碎、便于应用。
炒制:《寿世编》称要“微炒”,《温病条辨》称要“炒黑”,陈修园、王孟英等在处方中也都用过“金银花炭”等。
酿制:《本草害利》称:“酿酒,代茶熬膏并妙”。
制露:《温病条辨》曾以“银花露"直接处方,《本草害利》称:金银花“蒸露尤佳”。
熬膏:一般是鲜品经过粉碎后进行榨取或熬制的,《医方集解》称:“四月采鲜花,捣汁熬膏”。
酒蒸:《疯门全书》称,金银花需“酒蒸”。
由于酒甘辛大热,气味芳香,能升能散,活血通络,古人将金银花进行酒制的目的,可能是为了利用酒的升散作用来宣行药势。
蜜制:取金银花入锅炒热,再按每50g金银花用蜜10g的比例,将蜜入锅溶解后,与金银花一同拌炒至干。
取出,冷至不粘手后入药。
目前临床上多将金银花直接生用,少数情况下需要炒制。
金银花炭系取净金银花置锅内,用武火炒至焦褐色,喷淋清水,取出晒干入药。
炒炭可增强吸附作用,使金银花止血止痢的效果更好。
金银花清炒至微焦为度,放凉入药。
在极少数情况下采用金银花的蜜制品。
声明
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参考文献
(1)金银花炮制方法历史沿革 孙加矿 张永清 兖州铁路医院 山东中医学院 济南